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Brut

Brut

Elaboré à partir d’un assemblage raffiné, équilibre parfait entre l’élégance du chardonnay et la puissance du pinot noir, cette cuvée aux bulles fines sera merveilleuse à l'apéritif.

Les notes du sommelier

Structure équilibrée. Sa robe or pâle, ses bulles fines et son nez subtil aux notes d’agrumes se coordonnent pour une effervescence triomphale.
FICHE DE CAVE
70% Chardonnay
30% Pinot noir
1/3 vin de reserve
Vieillissement en cave 36 mois
Dosage 8g/l
Récompenses
- 2007 Wine Spectator, note 90/100

Extra
Brut

Extra Brut

Ce champagne s’exprime seul et subtilement grâce à la noblesse des cépages qui composent son assemblage. Il est plus qu’une expérience, il est juste différent : il a décidé de se passer de liqueur et d’avoir le mérite d’exister seul comme il est. Un vin vif et délicat qui émerveillera vos papilles.

Les notes du sommelier

Il laisse un souvenir d’une grande noblesse après sa dégustation. Il est élaboré sans ajout de liqueur d’expédition. Le vin est cristallin, le nez est pur et la bouche est fraiche.
FICHE DE CAVE
70% Chardonnay
30% Pinot noir
Dosage zéro : sans ajout de liqueur
Récompenses
- 2010 Guide Hachette
Rosé

Rosé

Sa belle robe rose et lumineuse qui évoque les parfums d’été confère à cette cuvée des atouts de charme et d’élégance : véritable hommage à la sensualité .

Les notes du sommelier

Pluie d’étoiles filantes sur robe saumonée, son nez dévoile des notes de fruits rouges à dominante de framboise et de mûre qui se poursuive en bouche telle une gourmandise. Ce champagne s’apprécie à l’apéritif comme tout au long d’un repas.
FICHE DE CAVE
70% Chardonnay
30% Pinot noir
Ajout de vin rouge de Champagne
1/3 vin de reserve
Vieillissement en cave 36 mois
Dosage 8g/l
Récompenses
- 2007 Guide Hachette, 2 étoiles
- 2010 Guide Hachette, 1 étoile
Réserve

Réserve

Elaboré exclusivement à partir de raisins blancs Chardonnay, caractéristique première du terroir de TRÉPAIL et de son sous-sol crayeux, la cuvée RESERVE blanc de blancs est la véritable signature de la maison CARRE. Il est le fruit d’une élaboration lente et passionnée dédiée à des moments d’exception.

Les notes du sommelier

C’est l’alliance de la subtilité et de l’élégance. Vin riche et complexe, il laisse s’exprimer ce cépage merveilleux qu’est le Chardonnay : œil clair et bulles fines, nez frais et gras à la fois et enfin une bouche mature et délicate.
FICHE DE CAVE
100% Chardonnay
Passage en fût 1 an
Vieillissement en cave 36 mois
Dosage 8g/l
Récompenses
- 2006 Wine Spectator, 92/100
- 2007 Burghound - Allen Meadow's, 93/100
- 2007 Wine Spectator, 90/100
- 2008 Guide Hachette, 2 étoiles
- 2009 Robert Parker Wine Advocate, 88/100
Sunrise

Sunrise

Proposé dans une bouteille entièrement customisée, c'est une invitation à une découverte visuelle, olfactive et gustative.
Ce vin a été spécialement conçu pour être dégusté avec des glacons dans un large verre.

Les notes du sommelier

Accompagné de de quartiers de citron vert et de feuilles de menthe, c'est le Mojito-Champagne le plus léger et le plus savoureux de vos soirées détente.
FICHE DE CAVE
80% Chardonnay
20% Pinot noir
Dosage 45g/l
Vieilles vignes

Vieilles Vignes

Pour le plaisir de séduire que rêver de mieux qu’un champagne aux bulles gourmandes et au murmure de parfums suaves de fruits cuits et de biscuits. Ce champagne avec sa robe d’un or jaune a été spécialement présenté dans une bouteille ficelée au chanvre et scellée à la cire pour parfaire son atout authentique.

Les notes du sommelier

Vin à la bouche ample et longue avec des arômes de fruits sirupeux (figue, pruneaux) des saveurs gourmandes et un nez aux odeurs de noisettes et autres amandes. Vin charmeur qui navigue avec délice entre fraîcheur et onctuosité.
FICHE DE CAVE
70% Chardonnay
30% Pinot noir
Sélection de vieilles vignes
Vieillissement en cave de 48 à 60 mois
Dosage 8g/l
Récompenses
- 2008 Guide Hachette, 2 étoiles

008
Cuvée

Cuvée 008

Elaboré à partir des raisins de cépage Chardonnay issus de la vendange 2008, ce millésime est le résultat d’un terroir et d’un climat. Grâce à un temps de repos en cave important, on a permis à ce vin d’obtenir une juste maturité.

Les notes du sommelier

Tête de cuvée Blanc de blancs, ce champagne est l’expression parfaite du cépage Chardonnay : équilibre subtil d’une minéralité pointue et d’une texture dense et soyeuse.
FICHE DE CAVE
100% Chardonnay
Vieillissement en cave 60 mois
Dosage 4g/l